Zubereitung:

Eier mit 200 g Zucker im Schaum schlagen.

Dann Buttermilch, Backpulver und Mehl dazu geben und gut vermischen.

Dann extra Kokos Streue, 100 g Zucker und Vanillezucker in kleine Schüssel vermischen.

Im Backblech Papier legen, dann Teig rein tun,

oben Kokos-Zucker-Mischung besstreuen.

Im Backofen stellen und 25-30 Minuten backen. Im einer Schüssel Butter schmelzen, nicht kochen! Danach Sahne dazu geben und vermischen.

Fertiges heißes Kuchen mit Sahne-Butter-Soße oben gießen. Dann kühlen lassen.

Zutaten:

3 Eier

300 g Zucker

500 ml Buttermilch

2 St Backpulver

500 g Mehl

250 g Kokos Streue

125 g Butter

200 ml Sahne